Hotel: costo de la mano de obra de aseo

Planteamiento del Problema

Caso de Virtus Partners del Casebook Pontem. Un empresario retirado abrirá su propio hotel en el sur de Chile en las próximas semanas y está afinando la proyección económica. El servicio de aseo es clave tanto para los costos como para la calidad de la atención.

¿Cuánto se debe pagar en mano de obra de aseo para entregar un buen nivel de servicio? Estima la dotación y su costo, y revisa las fuentes de error de la estimación.